Instagram

Follow Me!

Explore

salade

featured Recepten Vlees

Makkelijke Griekse pastasalade

mei 10, 2019
Makkelijke Griekse pastasalade

Misschien viel het je al direct op, maar The Salad Junkie zit in een nieuw jasje. Zo blij mee! Om dat te vieren, heb ik vandaag een heerlijk recept voor jullie: makkelijke Griekse pastasalade. Vooral in de warme maanden maak ik dit gerecht vaak als ik ‘s avonds moet werken. Het is snel klaar, je hoeft het gerecht niet op te warmen en in een bakje is het…

Recepten Vegan

Vegan quinoasalade met gegrilde groenten

maart 29, 2019
Vegan quinoasalade met gegrilde groenten

Laatst maakte ik heerlijke groenten uit de oven. Na het eten was er nog wat over en dus besloot ik er de volgende dag mee te lunchen. Ik wist al meteen wat het moest worden: een gezonde, vegan quinoasalade met gegrilde groenten en rucola. Omdat ‘ie zo goed smaakte, besloot ik het recept op te schrijven en te delen op mijn blog. Heerlijk als je, net als ik,…

Recepten Vlees

Salade met parelcouscous, perzik & rauwe ham

september 6, 2018
Salade met parelcouscous, perzik & rauwe ham

Het saladeseizoen is op The Salad Junkie natuurlijk in volle gang. Mijn nieuwste creatie is een salade met parelcouscous, perzik en rauwe ham. Ik wilde al een tijdje iets doen met parelcouscous en door de zomerse temperaturen had ik zin in fruit. Deze zalige combinatie van zoet en zout kan iedere fijnproever waarderen. En, zoals je inmiddels van mij gewend bent, staat ook dit gerecht in een mum…

Personal

My month in pictures: juli

augustus 5, 2018

Juli was voor mij een hele bijzondere en vooral spannende maand. Ik mocht na maanden hard werken eindelijk mijn afstudeerscriptie verdedigen. Ook solliciteerde ik naar een baan, boekte ik een vakantie en bezocht ik weer meer restaurants dan me lief is. Tijd voor een terugblik!…

Recepten Vis

Gambasalade met sinaasappel en avocado

juli 15, 2018
Gambasalade met sinaasappel en avocado - The Salad Junkie

Ik liet het in mijn maandoverzicht van juni al even zien, maar ik maakte me vorige maand toch een lekkere salade. De combinatie van gamba’s met sinaasappel en avocado is heerlijk en de rucola geeft het gerecht net wat meer pit. Dat is niet het enige, want zeg nou zelf, al die kleuren zijn toch een feestje op je bord? Deze gambasalade is ideaal als je zin hebt in…

Recepten Vlees

Aziatische mihoensalade met kip

juli 6, 2018
Aziatische mihoensalade met kip - The Salad Junkie

Het is al een tijdje flink warm in Nederland. Niet dat ik het erg vind, ik hou echt van de zomer en ben blij dat de winter voorbij is. Mooi weer vraagt om lichte gerechten en dat is precies wat deze Aziatische mihoensalade is. Lekker als licht diner om buiten in de zon te eten, maar ook als bijgerecht bij de barbecue. …

Recepten Vegetarisch

Salade mediterraan van ETN saladebar

april 15, 2018
ETN Saladebar Enschede

Wie mij al wat langer volgt, weet dat ik groot fan ben van saladebar ETN. Mijn standaard order is de salade mediterraan. Omdat ik deze salade zó lekker vind, besloot ik eigenaresse Lotta te vragen of ik het recept mocht delen op mijn blog. Gelukkig vond ze dat erg leuk en kun je ook genieten van deze healty pleasure als je niet in de buurt van Enschede woont.…

Recepten Vlees

Parelgortsalade met erwtjes en prosciutto

april 8, 2018
Parelgortsalade met erwtjes en prosciutto - The Salad Junkie

Ik ben fan van parelgort. Deze gerstsoort heeft een lekkere bite en een wat stevigere structuur. Daardoor is parelgort perfect om een smakelijke (lunch)salade mee te maken. Bovendien had ik al heel lang geen erwtjes meer gegeten, dus wilde ik er iets lekkers mee maken. Ze gaan heerlijk samen met de prosciutto, avocado en de mozzarella, probeer maar eens!…

Recepten Vegetarisch

Salade met vijgen, peer en brie

november 9, 2017
Salade met vijgen, peer en bier - The Salad Junkie

Ik wilde altijd al een keer iets maken met verse vijgen. Dit smakelijke fruit ziet er niet alleen prachtig uit, maar geeft direct een unieke smaak aan je gerecht. In deze vegetarische salade heb ik de vijgen gecombineerd met romige brie en zoete peer. Het resultaat: een heerlijk en tikkeltje zoete salade voor tussen de middag die je heel snel op tafel zet!…