Instagram

Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

Explore

recept

Recepten Vis

Mediterraanse bulgur met garnalen

september 7, 2019
Mediterraanse bulgur met garnalen

Een recept op The Salad Junkie, dat is lang geleden! Klopt, al een tijdje richt ik me meer op hotspots en reizen, maar zo nu en dan tover ik nog wel eens een pareltje uit de keuken. Met deze mediterraanse bulgur met garnalen was ik zó blij, dat ik jullie het recept niet wil onthouden. Hier geniet je optimaal van tijdens de laatste zonnestralen of juist op een…

featured Recepten Vlees

Makkelijke Griekse pastasalade

mei 10, 2019
Makkelijke Griekse pastasalade

Misschien viel het je al direct op, maar The Salad Junkie zit in een nieuw jasje. Zo blij mee! Om dat te vieren, heb ik vandaag een heerlijk recept voor jullie: makkelijke Griekse pastasalade. Vooral in de warme maanden maak ik dit gerecht vaak als ik ‘s avonds moet werken. Het is snel klaar, je hoeft het gerecht niet op te warmen en in een bakje is het…

Recepten Vegan

Vegan quinoasalade met gegrilde groenten

maart 29, 2019
Vegan quinoasalade met gegrilde groenten

Laatst maakte ik heerlijke groenten uit de oven. Na het eten was er nog wat over en dus besloot ik er de volgende dag mee te lunchen. Ik wist al meteen wat het moest worden: een gezonde, vegan quinoasalade met gegrilde groenten en rucola. Omdat ‘ie zo goed smaakte, besloot ik het recept op te schrijven en te delen op mijn blog. Heerlijk als je, net als ik,…

Recepten Vlees

Gnocci in een romige paddenstoelensaus

oktober 18, 2018
Gnocci in een romige paddenstoelensaus

De eerste keer dat ik gnocci at, vond ik het maar een kleverige bende. Inmiddels weet ik veel beter hoe ik ze moet bereiden en smaakt het hemels. Deze gnocci in een romige paddenstoelensaus is dan ook een van mijn nieuwe favorieten. Je zet hem met 15 minuten op tafel en de afwas is in no time gedaan. Heerlijk comfort food na een lange werkdag dus!…

Recepten Vlees

Gegrilde portobello’s met gehakt, feta & munt

september 25, 2018
Gegrilde portobello's met gehakt, feta & munt

Ik ❤ portobello’s. Ze zijn lekker, super veelzijdig en toch weer eens wat anders dan mijn standaard gevulde paprika. Deze versie met gehakt, feta en munt is lekker fris en daardoor perfect voor de warmere maanden. De rode ui geeft het gerecht net wat meer pit en zorgt ervoor dat de smaken elkaar versterken. En als je niet alles op krijgt, heb je direct een jaloersmakende lunch voor de volgende…

Recepten Vlees

Salade met parelcouscous, perzik & rauwe ham

september 6, 2018
Salade met parelcouscous, perzik & rauwe ham

Het saladeseizoen is op The Salad Junkie natuurlijk in volle gang. Mijn nieuwste creatie is een salade met parelcouscous, perzik en rauwe ham. Ik wilde al een tijdje iets doen met parelcouscous en door de zomerse temperaturen had ik zin in fruit. Deze zalige combinatie van zoet en zout kan iedere fijnproever waarderen. En, zoals je inmiddels van mij gewend bent, staat ook dit gerecht in een mum…

Recepten Vlees

Snelle pasta pesto met prosciutto

augustus 24, 2018
Pasta pesto met prosciutto - The Salad Junkie

Pasta pesto is een van mijn favoriete gerechten. Ik kan het altijd eten. Vorige week had ik nog wat ingrediënten over van mijn vegetarische pastasalade en daar kon ik mooi een pasta pesto van maken. Normaal voeg ik altijd kip toe, maar ik had nog rauwe ham die op moest. Het resultaat was een heerlijke en snelle zero waste maaltijd. Perfect na een lange dag. Serietje aan en…

Recepten Vlees

Kokos-noedelsoep met kippendij van HelloFresh

augustus 12, 2018
kokos-noedelsoep met kippendij

Laatst postte ik een foto van mijn lievelingssoep op Instagram stories. Wat volgde, was een hele reeks DM’s voor het recept. Dan gaat er bij mij een belletje rinkelen  dat dit recept op mijn blog thuishoort. Daarom stuurde ik HelloFresh, de geniale bedenkers van deze kokos-noedelsoep met kippendij, een berichtje of ik deze topper op The Salad Junkie mocht publiceren. Gelukkig kreeg ik groen licht en kunnen jullie…