Instagram

Follow Me!

Explore

lunch

Deventer Hotspots

Fijne flexwerkplek: Eigenwijs Deventer

september 16, 2019
Hotspot Eigenwijs Deventer

Als freelancer werk ik veel thuis. Dat is fijn, want ik heb altijd echt lekkere thee tot mijn beschikking en ik kan mijn eigen tijd indelen. Toch wil je soms wel eens weg achter die keukentafel om in een andere omgeving te werken. Eerder schreef ik al over mijn favoriete flexwerkplekken in Enschede, maar ook in Deventer heb ik een favoriet: Eigenwijs. …

Recepten Vegan

Vegan quinoasalade met gegrilde groenten

maart 29, 2019
Vegan quinoasalade met gegrilde groenten

Laatst maakte ik heerlijke groenten uit de oven. Na het eten was er nog wat over en dus besloot ik er de volgende dag mee te lunchen. Ik wist al meteen wat het moest worden: een gezonde, vegan quinoasalade met gegrilde groenten en rucola. Omdat ‘ie zo goed smaakte, besloot ik het recept op te schrijven en te delen op mijn blog. Heerlijk als je, net als ik,…

Hotspots Kopenhagen

The Corner 108: Noma’s koffiebar in Kopenhagen

maart 5, 2019
The Corner 108 Kopenhagen

Kopenhagen is als je het mij vraagt dé culinaire hoofdstad van Europa. Er zijn namelijk weinig steden waar zo veel leuke restaurants, bars en cafeetjes te vinden zijn. Een van die toffe plekken is The Corner 108, gelegen bij de haven van Kopenhagen.  Het is het kleine zusje van het wereldberoemde restaurant Noma, dat Kopenhagen op de kaart zette als foodwalhalla en ik dronk  er ooit een van…

Recepten Vlees

Gegrilde portobello’s met gehakt, feta & munt

september 25, 2018
Gegrilde portobello's met gehakt, feta & munt

Ik ❤ portobello’s. Ze zijn lekker, super veelzijdig en toch weer eens wat anders dan mijn standaard gevulde paprika. Deze versie met gehakt, feta en munt is lekker fris en daardoor perfect voor de warmere maanden. De rode ui geeft het gerecht net wat meer pit en zorgt ervoor dat de smaken elkaar versterken. En als je niet alles op krijgt, heb je direct een jaloersmakende lunch voor de volgende…