Instagram

Instagram has returned invalid data.

Follow Me!

featured Recepten Vlees

Makkelijke Griekse kofta met slechts 4 ingrediënten

november 4, 2019
Griekse kofta recept

Er gaat niets boven een lekkere, zelfgemaakte maaltijd na een lange dag. Vooral als ze ook nog eens super lekker én in no time klaar zijn. Laatst maakte ik deze Griekse kofta en die behoort nu tot een van mijn nieuwe favorieten. Snel, makkelijk, smaakvol en goedkoop: wat wil je nog meer? Omdat ik hem inmiddels al heel vaak met succes heb gemaakt, besloot ik het recept van mijn kofta niet voor mezelf te houden en deel ik hem vandaag met jou. Het mooiste van alles? Je hebt er slechts vier ingrediënten plus kruiden voor nodig.

BOODSCHAPPENLIJSTJE VOOR 2 PERSONEN:

  • 300g gehakt
  • Kofte kruidemix, ik gebruik deze van Van Beekum Spices.
    Je kunt de mix ook zelf maken, maar dit is een stuk eenvoudiger én goedkoper.
  • 1 courgette
  • 1 pakje Heinz tomatenblokjes
  • 150g rijst

ZO MAAK JE DE GRIEKSE KOFTA:

  1. Breng een pan water aan de kook en bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Meng het gehakt met de kofte kruiden volgens de aangegeven hoeveelheid op de verpakking. Draai hier vervolgens kleine balletjes van.
  3. Snijd de courgette in halve maantjes.
  4. Verhit wat olijfolie in een hapjespan. Voeg vervolgens de gehaktballetjes toe en bak ze rondom bruin.
  5. Bak de courgette even een paar minuten mee.
  6. Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel even pruttelen tot de courgette en de gehaktballetjes gaar zijn.
  7. Serveer de Griekse kofta met de rijst. Eet smakelijk!

Ga jij deze makkelijke Griekse kofta maken? Superleuk! Tag je foto’s op Instagram met #thesaladjunkie, zodat ik ze kan zien!

    Leave a Reply

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.