Snelle pasta pesto met prosciutto

Pasta pesto met prosciutto - The Salad Junkie

Pasta pesto is een van mijn favoriete gerechten. Ik kan het altijd eten. Vorige week had ik nog wat ingrediënten over van mijn vegetarische pastasalade en daar kon ik mooi een pasta pesto van maken. Normaal voeg ik altijd kip toe, maar ik had nog rauwe ham die op moest. Het resultaat was een heerlijke en snelle zero waste maaltijd. Perfect na een lange dag. Serietje aan en je bent helemaal compleet.

BOODSCHAPPENLIJSTJE VOOR 1 PERSOON:

  • 100 g penne
  • 75 g gemengde cherrytomaatjes
  • kwart bolletje mozzarella
  • handje rucola
  • 3 plakken rauwe ham
  • pesto, naar smaak

ZO MAAK JE DE PASTA PESTO

  1. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Snijd de cherrytomaatjes in kwarten.
  3. Giet de pasta af en voeg de pesto toe aan de pan. De hoeveelheid is afhankelijk van hoe sterk je de smaak wilt en welk merk je gebruikt. Ik hou heel veel van pesto, dus ik gooi er flink wat doorheen.
  4. Voeg de cherrytomaatjes toe aan de pan pasta en verhit het geheel nog even kort.
  5. Schep de pasta op een bord of in een kom en voeg de rucola, mozzarella en de rauwe ham toe.
  6. Eet smakelijk!

Ga jij deze makkelijke pasta pesto maken? Superleuk! Tag je foto’s op Instagram met #thesaladjunkie, zodat ik ze kan zien!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.