Champignon-paprikaburger in een Grieks jasje

Champignon-paprikaburger Grieks

Onlangs kreeg ik de vraag van Vivera of ik het leuk vond om hun vegetarische producten te testen. Als echte foodie zeg je daar natuurlijk geen nee tegen! Ik eet dan wel vlees en vis, maar zeker niet elke dag. Deze champignon-paprikaburger viel enorm goed in de smaak en bewees maar weer eens dat een vegetarische maaltijd een heel goed idee is. Uit verschillende hoeken kreeg ik dan ook de vraag of ik dit recept wilde delen. Ideaal als makkelijke maaltijd en met een paar lekkere zoete aardappelfrietjes erbij ben je helemaal compleet. 

BOODSCHAPPENLIJSTJE VOOR 1 PERSOON

BURGER:

  • 1 champignon-paprikaburger (Vivera)
  • 1 meergranenbol
  • handje sla
  • 5 cherrytomaatjes
  • 1/4 komkommer
  • feta, naar smaak
  • 1 el tzatziki

ZOETE AARDAPPELFRIET:

  • 1 grote zoete aardappel
  • gerookt paprikapoeder, naar smaak
  • zout

ZO MAAK JE DE CHAMPIGNON-PAPRIKABURGER:

  1. Snijd de meergranenbol doormidden en smeer wat tzatziki op het broodje. Daarbovenop komt een handje sla.
  2. Snijd de komkommer in plakjes en halveer de cherrytomaatjes.
  3. Bak de champignon-paprikaburger ongeveer vijf minuten in wat olijfolie. Leg de burger bovenop de sla.
  4. Verdeel de komkommer en de cherrytomaatjes over de burger en verkruimel er wat feta over.
  5. Smeer wat tzatziki op het bovenste broodje & you’re good to go!

ZO MAAK JE DE ZOETE AARDAPPELFRIET:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Was de zoete aardappel en snijd hem in reepjes.
  3. Doe de frietjes in een kom en besprenkel ze met een heel klein beetje olijfolie. Meng het gerookte paprikapoeder erdoor en verspreid de frietjes over de bakplaat.
  4. Doe de zoete aardappelfriet een kwartier in de oven. Draai de frietjes daarna even om en laat ze nog 10 à 15 minuten gaar worden in de oven.
  5. Breng de friet op smaak en serveer met de champignon-paprikaburger. Eet smakelijk!

Ga jij deze Griekse champignon-paprikaburger zelf maken? Superleuk! Tag je foto’s op Instagram met #thesaladjunkie, zodat ik ze kan zien!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *