Categorie: Vlees

Oosterse wraps met biefstuk & gegrilde paprika

Oosterse wraps met biefstuk & gegrilde paprika

Ik ben gek op wraps. Ze zijn super veelzijdig en vaak zet je in een mum van tijd een lekker gerecht op tafel. Meestal maak ik een Mexicaanse versie, maar vandaag had ik zin in de smaken van het Oosten en dus dook ik de keuken in om een nieuw recept te bedenken. Het resultaat is deze Oosterse wraps met biefstuk, tauge en gegrilde paprika. Binnen 10 minuten klaar, zonder dat je inlevert op smaak. Enjoy!

(meer…)

Parelgortsalade met erwtjes en prosciutto

Parelgortsalade met erwtjes en prosciutto

Ik ben fan van parelgort. Deze gerstsoort heeft een lekkere bite en een wat stevigere structuur. Daardoor is parelgort perfect om een smakelijke (lunch)salade mee te maken. Bovendien had ik al heel lang geen erwtjes meer gegeten, dus wilde ik er iets lekkers mee maken. Ze gaan heerlijk samen met de prosciutto, avocado en de mozzarella, probeer maar eens!

(meer…)

Groene kipcurry met paprika en wortel

Groene kipcurry met paprika en wortel

Het is alweer een flinke tijd geleden dat ik voor het laatst een recept deelde. Dat heeft niet alleen te maken met de drukte (afstuderen) maar ook met het daglicht. Gelukkig is het nu weer wat langer licht buiten en hoef ik niet al om drie uur in de keuken te staan als ik een recept wil maken voor mijn blog. Mijn nieuwste creatie is een groene kipcurry met lekker veel groente. Enjoy!

(meer…)

Gevulde paprika’s met parelgort

Gevulde paprika’s met parelgort

Mijn vorige recept voor gevulde paprika’s werd heel enthousiast ontvangen, dus vond ik het hoog tijd om een opvolger te maken. Deze versie met parelgort en gekruid gehakt smaakt heel anders dan zijn voorganger, maar minstens net zo lekker. De broodkruimtopping geeft het gerecht een lekkere bite. Hier kun je echt van blijven eten!

(meer…)

De allerlekkerste Mexicaanse lasagne

De allerlekkerste Mexicaanse lasagne

Ik ben gek op lasagne. Echt, je kan me ervoor wakker maken, mits hij zelfgemaakt is natuurlijk. Laatst kreeg ik het idee om dit klassieke Italiaanse gerecht te maken zoals een Mexicaan dat zou doen: met tex mex kruiden en wraps in plaats van lasagnebladen. Het resultaat is een heerlijke Mexicaanse lasagne, perfect voor een gezellige dinnerparty met vrienden of als je iemand eens echt wilt verrassen met iets wat ze nog nooit hebben gegeten.

(meer…)

Herfstsalade met gegrilde groentes

Herfstsalade met gegrilde groentes

Grote kans dat je in de herfst eerder aan soep denkt dan aan salade. Maar geloof me, deze herfstsalade met gegrilde groentes en een pesto-yogurtdressing gaat daar verandering in brengen. Doordat de groentes warm zijn, is het zomerse ervan af en is deze salade juist een heerlijk gerecht voor de koude dagen. De zoete aardappel zorgt ervoor dat je niet na één uur alweer honger hebt. Je kunt de herfstsalade dus ook prima als avondeten eten.

(meer…)

Zomerse salade met gerookte kip & mango

Zomerse salade met gerookte kip & mango

Met de herfst in aantocht vind ik het extra leuk om nog even een heerlijke zomerse salade te maken. Deze met gerookte kip, mango en een frisse yoghurtdressing is absoluut een van mijn favorieten en ook nog eens heel snel klaar. Perfect voor als je weinig tijd hebt of iets lekkers zoekt om mee te nemen. (meer…)